margaret

Та мисълта ми е да споделим нещата, които често готвим или сме яли някъде и са ми харесали.

Понеже скоро е Никулден, реших да споделя с вас една любима рецепта на моето семейство за празника, която за съжаление, няма да проиготвяме тази година.
Шаран пълнен на фурна
1 шаран, 3-4 глави лук, 4-5 домата, 100 гр орехови ядки, 1чч пресни гъби, бяло вино1/2 водна чаша,, 1/2 пак масло, черен пипер, магданоз, сол.
Шаранът се почиства, измива се, посолява се с част от черния пипер и се натрива с чесън. Ситно нарязаните лук и гъби се задушават в мазнина. След което към тях се прибавят част от доматите, нарязани на ситно, смлените орехи, магданоза, останалия черен пипер, виното и сол на вкус. Трябва да стане гъстичко. Шаранът се напълва, зашива, поставя се в намазана с олио тава и се покрива с кръгчета нарязани домати, полива се с остатъка от разтопеното масло и 1/2 чаша вода. Слага се фолио и два часа се пече на 15--200 градуса на горно и долно. После се отвива и запича да хване коричка!
Да ви е сладко!

Ето и две рецепти за Коледните празници.
За Бъдни вечер - пълнени камби със зрял фасул.
Сварявате боба. Задушавате ситно нарязан лук, чесън 1-2 скилидки, морков и настърган картоф. Като омекне, прибавяте домати, нарязани на ситно или консерва. Накрая слагате боба, подправяте със сол и подправки - джоджен, магданоз - каквото обичате. Трябва да ври да стане гъсто. Пълните камби ( обикновено по това време имам замразени) и слагате във фурната да се запекат. Става много вкусно.
А за Коледната нощ, си приготвяме - Пълнена пуйка
Задушавам 1 глава лук, сипвам към 150 гр ориз да се позапърже, прибавям 200 гр орехи нарязани на дребно, стафиди, кедрови ядки, магданоз, сол, домати да се зачерви. Пълните пуката, зашивате и слагате в тавата, наливате много малко вода - към 200мл, да е повече мазнината, покривате с фолио и печете около 3 часа. Щом тапичката й изкочи, махате фолиото и запичате.
Стават много вкусни!